Da più di 30 anni, presso il Maso Schwarhof sopra Bolzano, la famiglia Loacker coltiva i vigneti di proprietà in modo biologico e omeopatico. L’obiettivo è produrre vini di qualità nel pieno rispetto della natura. Durante la visita guidata attraverso i vigneti con degustazione vini è possibile conoscere i segreti della biodinamica. Tutti i mercoledì alle 15.00, su prenotazione gli altri giorni della settimana.

Vino & Cibi Locali; scopri tutte le nostre combinazioni e scegli in base alle tue esigenze.
TUTTI I PRODOTTI UTILIZZATI SONO DI ORIGINE BIOLOGICA O BIODINAMICA.

Dedicato a tutti gli appassionati e curiosi della nostra esperienza

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TUTTI I PRODOTTI UTILIZZATI SONO DI ORIGINE BIOLOGICA O BIODINAMICA.

Il Castello di Stefanago (sec. XI – XIV), oltre ad essere un luogo piacevole e suggestivo, è il centro aziendale dell’omonima Azienda Biologica Agricola Vitivinicola; il Tour prevede: visita alle vecchie Cantine, con accurata descrizione delle caratteristiche dei diversi vini e dei metodi di vinificazione ed invecchiamento, degustazione dei pregiati vini dell’azienda.

Goditi due ore di colori e i profumi in una natura incontaminata: breve visita della TENUTA LA FAVOLA e poi relax nella corte con vista sul mare. E’ richiesta la prenotazione

Comprende la visita della Masseria con le diverse fasi della lavorazione delle Uve e dei prodotti agricoli, i Vigneti, la Degustazione dei vini di Produzione con alcuni assaggini di prodotti dell'orto compreso l'olio da Oliva Coratina, la varietà con maggior numero di polifenoli. E' una vera "full immersion nel ritmo" della Famiglia Di Tuccio e della loro Filosofia.

Dedicato ai veri intenditori di questo Terroir: degustazione di 3 cru aziendali tra cui il Barbaresco detentore della "primogenitura" (primo Barbaresco Biologico certificato) e premiato in passato tra i "the top 100 wines of the year" da Wine Spectator.

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Dedicato agli appassionati delle pratiche biologiche e biodinamiche; una degustazione approfondita delle diverse tipologie dei Vini Barbera prodotti con visita ai Vigneti da cui provengono i vini stessi per apprezzare le differenze pedo-climatiche che influenzano la personalità dei nostri barbera.

Alla scoperta del bio e della biodiversità: passeggiata tra i muri a secco e le piante secolari della TENUTA LA FAVOLA, visita dei campi sperimentali sul biologico, del piccolo museo e dell’oleificio aziendale. Relax tra le vigne con degustazione. E’ richiesta la prenotazione

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Quando il clima è piacevole, nei mesi da marzo a ottobre, l’offerta si amplia: la cantina diventa luogo conviviale ideale per assaggiare salumi, verdure, formaggi, dolci e insieme degustare, conoscere, comprendere i vini che di questo territorio sono la più significativa espressione. 

Dedicato a tutti gli appassionati e curiosi della nostra esperienza  

Rivolto ai veri maniaci della Cultura Bio e della elevata qualità: un Tour che fa apprezzare l'intera Tenuta di Stefanago, la vera vita attorno al Castello, con i suoi campi, orti,  e coltivazioni bio che ritroverete nei cibi in accompagnamento ai grandi Cru di Pinot Nero e  al Metodo Classico Ancestrale . Il Tour prevede tappe alle diverse attività agricole della Tenuta, compreso i Vigneti, con spiegazione delle tecniche della agricoltura biologica; si passa poi alla parte enologica del tour con visita alla Cantine del Castello e la degustazione guidata dove poter apprezzare i vini di maggior pregio e le loro personalità che derivano proprio dal Terroir che si è appena visitato..