ORGANIC & BEYOND Il Nostro Magazine di Gusto e Cultura
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Giovedì, 10 Marzo 2016 18:03

Biodiversità – se ne parla molto, ma sapete cosa significa veramente? E quale è il suo valore reale per l’uomo, l’ambiente….e i nostri vini?

Per biodiversità si intende la varietà di organismi viventi presenti, quindi sia piante che animali, presenti in un ambiente determinato;  il decennio 2011-2020 è stato dichiarato Decennio della Biodiversità dall’ONU a testimoniare l’importanza e attualità del principio.

 

La salute di un ambiente si misura quindi anche dal suo ottimale livello di Biodiversità.

Per noi uomini la biodiversità si manifesta in diverse situazioni quali: gli alimenti, l’ambiente, la genetica .

Ci soffermiamo a parlare dei primi due di cui abbiamo maturato una certa esperienza nei nostri vigneti.

Pensate che per salvaguardare un vigneto, cioè tenerlo libero da attacchi di insetti e muffe che danneggiano i grappoli occorre sostenerlo con diversi e numerosi interventi che nella pratica così detta “tradizionale” spesso sono chimici, con ovvi rischi per la salute.

Nei nostri vigneti al posto degli interventi chimici cerchiamo di salvaguardare appunto la BIODIVERSITA’ naturale dell’ ecosistema di cui il vigneto stesso fa parte.

In pratica si interviene con espedienti naturali e scientificamente provati come ad esempio l’inserimento di insetti che mangiano quelli nocivi per la Vite (vedi l’esperienza a Castello di Stefanago)

Altre volte si Irrobustisce la pianta con sostanze naturali “omeopatiche” (vedi l’esperienza nelle Tenute Loacker in Alto Adige o in Toscana)

Ma la Biodiversità determina anche le scelte turistiche perché favorisce le differenze paesaggistiche e le loro peculiarità.

Se ad esempio venite in visita a Castello di Stefanago vivrete l’esperienza di un vero ecosistema dove Persone, terreni, boschi, alberi da frutto e Vigneti sono in perfetta armonia.

DA NON PERDERE a pochi minuti il Borgo antico di Fortunagoesempio di “recupero e salvaguardia” delle atmosfere del passato, un vero gioiello di architettura medioevale 

Sempre da non perdere IL SALAME DI VARZI di puro suino e protetto da una DOP.

Lo potete degustare durante i Wine Tours proposti da Castello di Stefango o con una sosta al Birrificio Stuvenagh subito sotto le mura del Castello .

ITALIAN ORGANIC WINE ROUTE

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