L’evento sancisce anche la cinquantunesima annata di Vernaccia di San Gimignano docg per questo vino che conta più di 850 anni di storia. E’ uno dei vini bianchi autoctoni più antichi d'Italia, inimitabile, prima doc nel 1966.
Pochi vini possono vantare una storia così lunga: già alla fine del 1200 appare sulle tavole dei re e dei papi.
Dal 1300 si diffonde in tutta italia a livello di produzione ma solo quella di San Gimignano si identificherà nel tempo con il proprio territorio di origine.
Segue poi una fase calante dovuta alla evoluzione del gusto per arrivare alla sua rinascita a partire dal 1930 e poi subito dopo la seconda guerra mondiale. Nel 1966 è il primo vino a ottenere il riconoscimento delle Doc e nel 1993 la Docg.
E’ di colore giallo paglierino dai riflessi dorati che si accentuano con l'invecchiamento. Profumo fine, suadente con sentori fruttati, floreali se giovane. Con l’invecchiamento sviluppa il caratteristico sentore minerale di pietra focaia. Gusto asciutto, ben armonizzato e sapido. Sorprende per la capacità di invecchiamento tanto che è prodotto anche come Riserva, versione rarissima nei vini bianchi.
La forza del vino sta nella sua capacità di abbinarsi perfettamente ai piatti della cucina mediterranea:
ribollita, pappa al pomodoro, fritti di pesce, carni bianche, formaggi freschi e di media stagionatura.
La partecipazione all’evento è libera al pubblico
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IL PALAGIONE Tel. 0577 953134 - e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
VERNACCIA “HYDRA” 100% VERNACCIA biologica
Uva di Vernaccia di San Gimignano 100%: vendemmia manuale.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e con i tipici profumi delicati del vitigno: sentori floreali di acacia e biancospino seguite da note agrumate di arancia e pompelmo con un finale marcato di mela verde e pera.
In bocca una corretta alcolicità risulta ben bilanciata dall’acidità che le conferisce freschezza.
Nel finale una caratteristica nota sapida equilibra un leggero sentore mandorlato tipico del vitigno.
ORI - Vernaccia di San Gimignano Riserva docg:
Solo le uve migliori di Vernaccia provenienti da una determinata vigna concorrono a produrre questo vino.
Il vino si presenta di un luminoso colore giallo paglierino con sostenuti riflessi dorati.
I tipici profumi del vitigno sono ben integrati da ulteriori note di frutta esotica e miele, sul finale un leggero boisé conferisce una nota balsamica e di vaniglia.
Al sorso, un’armonica acidità sostiene elementi di vellutata rotondità che rendono questo vino ideale per essere abbinato a sostenuti piatti di pesce o elaborate carni bianche.
